סדנאות הסושי הבסיסיות, הן סדנאות חוויה ומטרתן העיקרית היא ללמד מעט על סושי ולהעביר ערב מהנה ביחד. קורס סושי ייתן לכם הרבה מעבר ליסודות הבסיסיים. בתי ספר ושפים שונים מציעים מגוון של קורסים – למתחילים ולמתקדמים יותר, רובם בני כמה מפגשים, בהם תצעדו את צעדיכם הראשונים במטבח היפני ותלמדו את כל שלבי ההכנה עד להכנת רולים של סושי מסוגים שונים ומגוונים.
הסושי מן, מנחה הסדנה ילווה אתכם בכל שלבי התהליך : בחירת והכנת החומרים, אופני החיתוך והעיצוב ועד לגלגול ולהגשה הסופית. הקורסים מתובלים בעקרונות ותובנות מהמטבח היפני, משום שחשוב להכיר מעט את התרבות והמורשת היפנית שמאחורי הבחירות הקולינאריות ועיצוב המזון. חשוב לא פחות : הסושי מן יגלה לכם כמה מהטיפים הכמוסים (איך לעזזאל מורחים את האורז הדביק על האצה?!) שהופכים הכנת סושי ממטרד דביק ולא אסתטי לשלמות טעימה במיוחד.
לסושי יצא שם של מאכל יוקרתי לאניני טעם ובמידה רבה בצדק : הסושי מרכז בתוכו הרבה מהאיכויות של המטבח והתרבות היפנית. המטבח היפני בהחלט מצטיין בשילובי טעמים ייחודיים, בשאיפה לאסתטיקה שאין כמותה במטבחי העולם ובאיזון בין אוכל בסיסי (כמו אורז) ומזונות יוקרתיים (כמו דגי סלמון וטונה). יחד עם זאת, ואולי מעט במפתיע, הכנת סושי אינה תורה מסיני והיא אפשרית עבור כל אחד – ובתנאי שעבר הכשרה ממצה וטובה. קורס סושי הוא ההזדמנות שלכם לשים דריסת רגל במחוזות המטבח היפני ולהיות לסושי מנים של ממש.
המפגשים הקבוצתיים המגבשים והמשעשעים, המגע היצירתי עם האוכל והעיצוב של סושי אישי וייחודי, הטעימות 'על הדרך' והסיפוק מהכנת סושי איכותי ומשובח במו ידיכם – כל אלה יבטיחו לכם חוויה מהנה ומיוחדת וחשוב לא פחות, קורס סושי הופך אתכם לסושימנים קטנים ואת הידע תוכלו ליישם בבית עם הילדים, להרשים חברים במפגש משותף, לחדש ולרענן את יכולותיכם במטבח ולהפתיע את בן או בת הזוג.
קורס סושי הוא הזדמנות מצויינת לפתוח לעצמכם צוהר אל עולם הקולינרייה היפנית על כל האיכויות (גם הבריאותיות) שיש לתרבות המבטח הזאת להציע. מובטחת לכם חוויה מלמדת, מספקת, מהנה ובעיקר טעימה...
